消毒食器セットの汚れはどのくらいですか

レストランに行って料理を提供する前に、前半のウォームアップとして、ボウルを沸騰させるための熱湯が必要です。フィルムをはがし、お椀と箸を1本ずつ熱湯で洗います。これは単なる習慣ではなく、セットされた消毒食器の衛生面は誰もが気になるところです。

消毒された食器セットは非常に一般的です。近年、広東省の各都市の衛生監督部門は、消毒された食器セットの抜き取り検査の結果を毎年定期的に発表している。今月初め、佛山市順徳区衛生監督院は、今年第1四半期に地方集中食器消毒サービス部門を抜き打ち検査した結果を発表した。結果は驚くべきものでした。

抜き取り検査: セットされた消毒用食器の半数以上が抜き取り検査に合格しませんでした。

消毒用食器セットのサービスユニットの衛生監督は、地方衛生監督機関の毎年の「日常的な」業務です。資格のない部隊が保健局から通知を受けることも珍しくありません。公式 Web サイトの公開情報を確認して、次のことを示します。

順徳衛生研究所は最近、今年第1四半期のセット消毒食器の抜き取り検査の結果を発表した。公式結果によると、13台の食器消毒装置を抜き取り検査した結果、9台が不適格であることが判明し、不合格率は69.2%だった。不適格の理由は、皿、箸、茶わん、コップなどが感覚的に清潔ではなく、大腸菌群や合成洗剤まで検出されることです。

2011 年以来、広州市衛生局は毎年、不適格な食器を集中的に消毒するユニットを国民に通知しています。その年の無資格率は 16% でしたが、毎年の無資格率は驚くほど急上昇しています。

不適格の理由は大腸菌群が基準を超えていることと一致する。

深セン市でも抜き打ち検査の結果、不適格率は11.1％だった。不適格品目としては、基準を超える大腸菌群や合成洗剤も含まれる。

東莞市でも公表された抜き取り検査の結果によると、40台が無作為に検査され、故障率は27.5％だった。の

抜き打ち検査に失敗した場合になぜ警戒しなければならないのでしょうか?

近隣住民の中には、上記の不適格料金や不適格な理由に不満を感じる人もいるかもしれません。次に、セットの消毒用食器の検査について、どの項目が検査され、どの項目が検査されないのかをまず理解する必要があります。

「食器および飲料用器具の集中消毒サービスユニットの衛生監督基準」の印刷および配布に関する国家保健家族計画委員会総局の通知の要件に従って、集中消毒サービスユニットの監督と検査が行われます。健康家族計画管理部門による食器および飲料用具の消毒には、職場、機器または設備、製造水および使用される洗剤および消毒剤の洗浄と消毒、食器および飲料用具の工場検査、および食器および飲料用具の包装とマーキングが含まれる。

セットの消毒用食器類については、要件に応じて保健管理部門がボウル、皿、カップ、スプーンなどの備品を検査し、検査項目には知覚検査、大腸菌群、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌、赤疹菌、アルキル（ベンゼン）スルホン酸ナトリウム、無水物が含まれる。残留塩素など

記者は各地で公表されている不適格検査結果を確認したが、一見白い食器の中に多くの「危機」が潜んでいることに気づくのは難しくない。公表されている不適格品目を大まかに数えてみますと、その中で多いのが官能性、大腸菌群、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌、合成洗剤でございます。

テストに失敗したら何が悪いのでしょうか?

広東省衛生家族計画委員会の衛生監督部門は、大腸菌群の検出は認められていないと述べた。滅菌した食器からこの菌が検出された場合は、糞便汚染の指標となるため、腸内病原菌の可能性があります。下痢を引き起こす可能性があります。化学消毒方法を使用した食器や飲料用器具の集中消毒サービス装置で消毒した食器には基準を超える残留塩素が含まれており、長期間摂取すると人体に悪影響を与える可能性があります。

専門家らは、食器を使用前にお茶ですすぐことで、洗剤の残留物やホコリをある程度除去できるとしている。順徳区衛生監督院の医療消毒衛生監督部門の責任者も「使用前に熱湯で洗うのは心理的な慰めにすぎない。温度と時間が十分ではないため、ウイルスの消毒効果はほとんどない」と述べた。ゼロ。"

消費者は何をすべきでしょうか?

専門家は「1回見て」「2回匂いを嗅ぎ」「3回触って」を推奨しています。セットの消毒食器の衛生上の問題については、「心の広い」消費者は「大きな菌が小さな菌を食べ、小さな菌がサプリメントになっている」と揶揄するだろう。誰もが自分の衛生状態に注意し、「一度見て」「二度匂いを感じて」「三度触って」だけで資格の有無を判断できます。

1. 食器のプラスチックフィルムがきれいかどうか、および製造情報（工場の住所、連絡先番号、製品の賞味期限など）が完全かどうかを確認します。

2.食器の臭いは洗剤や油汚れなどの残留臭です。

3. 食器を手で触って、乾燥していないか、すすぎ残しがないか確認します。