中華料理の海外フランチャイズブーム

2023年にはケータリングチェーンのフランチャイズ化が強化されるだろう。しかし今回は「戦火」が中国から海外へと広がった。ここ数年、国内ケータリング市場は飽和状態が進み、徐々に在庫競争の時代に入ってきました。多くのケータリングチェーンブランドは、より広い海外市場に照準を合わせ、第二の成長曲線を模索することがコンセンサスとなっている。

2023年には世界経済の回復に伴い、多くのケータリングチェーンブランドが再び海外市場に力を入れることになる。例えば、ラッキンコーヒーはシンガポールで3店舗のオープンに成功し、ミッシェル・アイスシティはシドニーに1号店をオープンし、HEYTEAは海外市場でパートナー申請を開始した...したがって、一部の内部関係者は、2023年には中国のケータリングチェーンブランドが撤退するだろうと述べた。中華料理が海外へ向かうのは一般的な傾向となっています。ケータリングブランドが海外市場で輝きたい場合、何に注意すべきでしょうか？

レストランチェーンが新たな「海外進出」へ

2023年に入り、中国のケータリングチェーンブランドの海外展開のペースは大幅に加速している。

今年の初め、ミシェル・アイスシティは日本とオーストラリアへの参入を改めて発表した。公開データによると、シドニーのミシェル・アイスシティの1号店は、オープン初日に2万4000元の売上高を生み出した。これまで、ミシェル・アイスシティは海外市場に1,000以上の店舗を展開しており、ミシェル・ビンチェン・ゴー・シーも例外ではありません。今年に入ってから、数多くの紅茶ブランド、コーヒーブランド、スナックやファストフードブランドも海外キャンプに参加している。

今年2月、正新チキンチョップは世界的な投資を呼び掛け、将来的には「10万店舗、生産額1000億」という発展目標を掲げた。3月9日、HEYTEAは2020年に海外市場でパートナー申請を開始すると発表した。日本、シンガポール、タイ、ベトナム、マレーシアなどの東南アジア。

3月末、Ruixingはシンガポールに2店舗を試験的にオープンした。 4月には、シンガポールで最も高いビルであるGuoco TowerのRuixing店が試験的にオープンした。

また3月末、ヘヨングループのブランドである多多美芬は2023年の海外市場拡大計画を発表し、将来的にはカナダ、米国、オーストラリアなどの海外の国や地域を段階的に開放すると述べた。

4月、ヨーヨー創業者の魏同栄氏も2023年グローバル・フランチャイズ・カンファレンスで、ヨーヨーは今年中国での出店を加速するだけでなく、海外市場の拡大も加速すると述べた。都市や国にフランチャイズ店舗を展開。

5月初旬、台湾のミルクティーブランド「宜芳果茶」は、パリ、ロンドン、エディンバラ、東京、バンコク、ニューヨーク、サンフランシスコ、その他の海外都市に支店を開設することに加え、フランチャイズの機会も開くと発表した。イタリア。

数日前、フレッシュフルーツティーに深く関わっている新しい紅茶ブランド「Tianlala」の創設者である王偉氏も、一次検査のためシンガポール、インドネシア、その他の東南アジア諸国を訪れた。早ければ今年7月にも最初の店舗がオープンする可能性がある。

さらに、ジャスミン ミルク ホワイトやフヤ フライド チキンなどのチェーン ブランドも、将来時期が来たら、このブランドは海外進出も計画していることをレッドミール チェーンに明らかにしました。大手ケータリング チェーンが推進することは予見できます。ブランドの海外進出により、今後ますます多くの中国のケータリング チェーン ブランドが選択されるようになるでしょう。

海外市場のレイアウト、フランチャイズモードが第一選択となる

数多くの国内チェーンケータリングブランドが一斉に海外市場に進出している。同時に、レッドミールチェーンは、チェーンブランドが海外市場に展開する際、店舗拡大のためにフランチャイズまたはフランチャイズモデルを選択することが多いことにも気づきました。なぜ海外市場ではフランチャイズモデルが好まれるのでしょうか?多くのケータリング事業者や業界専門家の視点から、海外市場におけるフランチャイズやフランチャイズのメリットが垣間見えるかもしれない。

「海外直販は管理チェーンが長すぎてコストが高すぎる」一部の内部関係者は、早ければ2009年に、まだ「販売」していなかったチェーンケータリングブランドのリトルシープが直接販売からの撤退を発表したと率直に語った。主な理由は、直販の運営費と管理費が​​高額だったことです。 。米国企業の株式を提携先に譲渡し、海外直販事業からの完全撤退を発表。